Origen del Cacao
En el Imperio Azteca, Moctezuma recibía como tributo semillas de Cacao y se cuenta que consumía diariamente decenas de tazas de chocolate porque lo proveía de energía y vitalidad.
El cultivo de cacao en tierras aztecas era venerado y los conquistadores al llegar lo notaron. Hernán Cortés escribió sobre la bebida xocoatl a Carlos V, indicando que con una sola taza de dicha bebida indígena tenía la fuerza de un soldado para marchar todo el día. Al paso del tiempo, y como el cacao era bastante amargo, los españoles le agregaban un toque de miel y vainilla para endulzar la bebida.