LOS MEXICANOS COMEMOS MÁS HUEVOS
Por si no lo sabías, México se mantiene como el principal consumidor de huevo en el mundo, con 23.3 kilogramos por habitante al año – estimación de la Unión Nacional de Avicultores (UNA), en el 2016.
La Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) prevé que, al cierre del 2017, la avicultura de huevo en México registre un crecimiento de 3%, y su desarrollo se dará de la siguiente manera: Jalisco 55%, Puebla 15%, Sonora 8%, Mérida 5%, La Laguna 5%, Sinaloa 3%, Guanajuato 2% y el 5% en el resto del país.
En México se producen 117 millones de cajas de huevos al año, cada caja contiene 360 huevos, siendo el quinto productor de huevos del mundo.
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca
(Sagarpa), en 2016, nuestro país registró una producción de dos millones 653 mil toneladas, siendo el estado de Jalisco el principal productor con un valor productivo del 50.7 por ciento a nivel nacional, seguido de Puebla, del 18.4 por ciento y Sonora el 5.3 por ciento.