7 – Asegúrate de que está en el término correcto
Es muy importante que tu carne esté en el término que necesitas. Pero un error es partirla para checar, partir tu carne antes de tiempo arruina el proceso interno que debe de hacer la carne para quedar bien. Por esto te recomendamos usar otra técnica, como un termómetro y sintiendo que tan dura está la carne.
